かがり|沖縄県の就労継続支援A型事業所

蓮根（れんこん）について❓

2021.01.29

こんにちは、かがりｂｌｏｇを担当するこあらと申します。突然ですが、みなさんはなぜ？、蓮根に穴が開いているんだとおもいますか？
私は、小さいころに蓮の葉がレンコンになるんだよと聞かされましたが、最初は「蓮根（れんこん）が、食べ物だとは知らなかったです。
何で、レンコンには穴が開いているんだろうとｈｐ＝（ホームページ）から情報を借りながら、書いています。
蓮根には、土の中で育つ野菜で、空気を貫通するために空いているそうです。
車のタイヤみたいで、動きだしそうですよね。
かがりの調理師さんがいて、「蓮根とひじきのサラダ」、レンコンの漬物が何回かでてきます。美味しいですよ。
話しが変わりますが、くまモンがいる、熊本県は辛子蓮根（からしれんこん）が有名らしいですが、中学時代に修学旅行で、辛子蓮根を試食したことがありますが、辛かったので、ツンツンしてしまい、涙を流しだしました。
ちなみに、蓮根のつみれ煮は、おでんの具材に入っていたから、大好きな食べ物です。
皆さんは、レンコン料理は作ったことがありますか？
まだ。知らない料理があるので、教えてもらいたいです。

ムーチーには何の意味があるの？

2021.01.21

ムーチー（餅・鬼餅））は、沖縄県でお菓子の一種です。
いろんな説がありますが、鬼餅の由来は、琉球時代（沖縄本島）の民話によります。
５００年以上のお話で、その内容は、昔、首里（現在の那覇市）から大里（現在は、名前が代わり八重瀬町ｰやえせちょうｰ）に移り住んだ男が夜な夜な鬼になって人畜を襲う事から、その男の妹が憂いて、鉄釘入りのムーチーを（鉄の塊とする場合が有る）
を兄に食べさせて、弱った所を海に蹴り落して殺されたというものです。
旧暦12月8日は寒い時期にこの由来になったそうです。
赤ちゃんが産まれた家族は、ムーチーを作る風習があります。
ムーチーを配る習慣もありますが、2020年～2021年に渡りましては、出来てないですね。健康と長寿を祈願して、月桃（さんにん・げっとう）に包み、食べる習わしがあります。
ｐｓ、今の時代は鬼は居ませんが、もし、この兄妹が、幸せな暮らしにあこがれていたのかもしれませんね。
ところで話が変わりますが、コロナウイルスで大変ですが、明るい未来がきたら、いいですね。
マスク生活がちょこっと続きますが、頑張りましょう！

あけましておめでとうございます。

2021.01.05

明けましておめでとうございます。
かがりblogのこあらと申します。
昨年【さくねん】～調理挑戦中【ちょうりにちょうせんちゅう】であります。
会社用blog(かいしゃようぶろぐ)を作成(さくせい)するのは、4回目位ですが、ｐｃ(パソコン)を小学校～少しずつ覚えています。
AＢCの英単語(えいたんご)が好(す)きなので、うれしいです。
『今の話題ーいまのわだいー』をblog(ぶろぐ)に入(い)れるのは、考(かんが)えてから、紙(かみ)に書(か)いてから打(う)ち込(こ)んでいます。
『2020年初期から2021年』は、コロナウィルスが新しい『ばいきんまん』を持(も)ってくるので、世界中【せかいじゅう】～見(み)えない敵(てき)をいなくしてほしい『アンパンマン』が対峙(たいじ)するみたいなじだいがくるといいなぁ。
ps、皆(みな)さんも、コロナウイルスが流行(はや)っていますがhappy『はっぴー』な2021年をすごしせますように。
マスク生活(せいかつ)も、あと少し〔すこし)の我慢(がまん)です。
体調不良の方を見かけたら、声を掛けたら、安心ですね。
今年もかがりblogをみていただきありがとうございます。